Opis
Kaj je keltska sol?
Je sol, pridelana z južne atlantske obale Francije. Je zelo podobna drugi znani francoski soli Fleur de sel in lahko bi skoraj rekli, da je keltska sol njen stranski proizvod. Obe sta ročno pridelani iz solin, kjer morska voda izhlapeva in za seboj pušča kristale soli.
Moč keltske morske soli je v barvi
Keltska morska sol je znana tudi kot sel gris, kar v prevodu pomeni siva morska sol. Barva je posledica stika z glino na dnu solin. Fleur de sel se nabira samo s površine vode, ki izhlapeva. To je tako imenovani solni cvet, ki se trži kot najboljša sol. Keltska sol pa je fleur de sel, ki potone pod gladino in postane keltska morska sol.
Bogata in slavna zgodovina keltske soli
Keltska morska sol ima to ime, ker so jo prvi nabirali Kelti, ki so jo uporabljali pri pripravi hrane in včasih v lokalni medicini. Po mnenju nekaterih zgodovinarjev so Kelti prvi začeli pridobivati sol v srednji Evropi. S soljo so trgovali tudi na mednarodni ravni in s tem obogateli. Migrirali so na zahod in se naučili pridobivati sol iz celinskih voda. Kelti so nabirali morsko sol v Bretanji v Franciji pred prihodom starih Rimljanov in od tod tudi ime keltska sol.
Pridobivanje keltske soli
Keltska morska sol se pridobiva na podoben način kot ekstrakcija Fleur de Sel. Vsakih nekaj dni delavci (imenujejo se paludierji) z lesenimi lopatami potegnejo sol na rob glinenih bazenov. Sol se nekaj časa suši, preden se zapakira v embalažo. To je dolg, tradicionalen in naraven proces, ki daje najboljšo sol.
Edinstven okus keltske morske soli
Keltska sol ima velike, vlažne kristale z opaznim škrtanjem. Slani toni so intenzivnejši od ostalih morskih soli. Zaradi tega je ena najboljših vrst soli za kuhanje. Keltsko sol lahko uporabite tudi za konzerviranje živil.
Prednosti v primerjavi z drugimi vrstami soli
Keltska morska sol vsebuje manj natrija kot druge vrste soli. V primerjavi s kuhinjsko soljo je sestavljena iz več mineralov in vsebuje manj nečistoč. Velika verjetnost je, da boste v običajni kuhinjski soli našli umetne dodatke. Keltska morska sol vsebuje bistveno več železa in kalcija kot namizna sol in je odlična alternativa običajni kuhinjski soli.
Keltska sol kot mokra sol
Mokre soli, kot je keltska sol se ne stopijo tako hitro kot suha sol. Vlaga preprečuje, da bi se hrana izsušila. Uporabite jo lahko za zrezke, dušeno ali ocvrto zelenjavo ali v solati. Z njo lahko tudi nadomestite običajno kuhinjsko sol. Uporabite jo za aromatiziranje vode ali juhe za testenine.
Kakšni so drugi načini uporabe keltske soli?
Keltska sol dela čudeže tudi izven kuhinje. Če raztopite keltsko morsko sol v nekaj kopalne vode, se lahko sprostite in se počutite popolnoma osveženi. Podpira sposobnost regeneracije kože, grgranje čiste vode in keltske soli pa ima lahko tudi pomirjujoč učinek na grlo.
Neto teža: 500 g
