Opis
Listki kopra imajo prijeten vonj po limonah in janežu, okus pa je blag in spominja na peteršilj. To zelišče je popularno od Slovenije do Rusije in Indije ter vsestransko uporabno v kuhinji. Je nepogrešljiv pri kumaricah z jogurtom, a vsekakor ponuja še veliko več. Če vam je všeč nordijska kuhinja, lahko pripravite pokrovače, lososa ali kozice v koprovi omaki in uživate v tipičnem skandinavskem okusu.
Uporaba
Koper je izvrsten spremljevalec ribjih jedi in morskih sadežev. Skandinavci z njim marinirajo slanike, kvasijo lososa ter začinjajo rakovice in pokrovače. V severni in osrednji Evropi ga dodajajo korenasti zelenjavi, zelju, cvetači, stročjemu fižolu in kumaram. Rusi ga radi dodajajo boršču, pomešanega s kislo smetano in z malo gorčice ga prelijejo po rdeči pesi. Grki z njim oplemenitijo sarme iz trtnih listov, v Turčiji in Iranu pa ga potresajo po rižu, bučkah, bobu in zeleni. Severno-indijski kuharji ga dodajajo jedem iz leče in špinače. Z nežnimi in močno dišečimi listki pogosto začinjajo tudi sirove in jajčne jedi, krompirjevo solato in krasijo narezke. Vlagajo jih tudi v kis, slanico in celo sladkorne sirupe. Pri nas pa se ga največ uporablja pri konzerviranju zelenjave.
Okus
Sladek, aromatičen.
Lastnosti izdelka
Vegansko, vegetarijansko, brez dodane soli, 100% organsko, ročno pakiranje.
Sestavine
Koper*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo EU. Država porekla: Avstrija.
Neto količina: 15 g
Hranite v hladnem in suhem prostoru.
