Opis
Kompot, punč, kuhano vino in božični čaj si ne moremo predstavljati brez intenzivnega sadno pikantnega poprastega okusa. Vendar obstajajo številne okusne kreacije s klinčki, ki pri nas niso tako poznane. Prav tako so klinčki osnovni del začimb v prahu 5 začimb in aromatične indijske mešanice začimb Garam Masala.
Klinčki ali nageljnove žbice so cvetni popki dišečega klinčevca, ki je doma na Molukih, ognjeniškem otočju vzhodne Indonezije. V Evropo so jih trgovci zanesli že v rimskem času. Imajo močan, topel vonj s pridihom po popru in kafri. Podobno kot piment vsebujejo precej evgenola, ki jim daje njihov značilen vonj in okus.
Uporaba
Nageljnove žbice v bližnjevzhodnih, indijskih in afriških kuhinjah uporabljajo v pikantnih mesnih jedeh in za začinjanje riža. Tipična uporaba pri pripravi juhe ali kuhanju riža je čebula, ki je prebodena s klinčki. V Evropi jih dajejo v kuhano vino, punč in kompote, pa tudi v tekočine za vlaganje. Izvrstni so v pecivu, sladicah, sirupih in vloženem sadju. Izpopolni okus kave, riževega pudinga, karijev ali božičnega punča. Pri kuhi ga velja uporabljati previdno, saj zlahka prekrije druge začimbe.
V srednjem veku so zeliščarji proti zobobolu zatikali posušene cvetne brste v usta bolnika.
Okus
So zelo aromatični in imajo intenzivno pikantno poprasto noto. Okus je saden in hkrati pikanten s svežim koncem.
Lastnosti izdelka
Vegansko, vegetarijansko, brez dodane soli, 100% organsko, ročno pakiranje.
Sestavine
Klinčki*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo izven EU. Država porekla: Tanzanija.
Neto količina: 35 g
Hranite v hladnem in suhem prostoru.
