Opis
Zlati Ghee (gi) je kuhano oziroma prečiščeno maslo, kulinarično zlato, ki je nepogrešljivo v različnih tradicionalnih kuhinjah in domovih sveta.
Zapisi o njem segajo več tisoč let v zgodovino, njegovo vsestransko uporabo in številne dobrodejne učinke pa so poznale tudi naše prababice.
S kuhanjem surovo maslo izloči ogljikove hidrate, beljakovine, vodo, nečistoče, kazein in laktozo ter tako postane olje z edinstvenim okusom in aromo.
Njegova izjemna uporabnost je idealna alternativa in kakovosten nadomestek za mnoga olja in maščobe, saj vsebuje različne maščobne kisline in je brez laktoze.
Zlati Ghee ima višjo točko dimljenja kot mnoga olja, tako je odličen za pečenje in cvrtje vseh vrst jedi, hkrati pa poglobi in razširi okus pripravljenemu obroku.
Zlati Ghee ustvarjamo povsem ročno. Kuhamo ga v kvarc posodah na ognju. Sestava posode omogoča prehod različnim uravnoteženim vibracijam iz prostora (Tesla valovi, glasba, ostale uravnoteženje vibracije raznih orodij in postavitev) skozi steno posode v samo hrano. (Predvidevamo, da gre za pionirski pristop v svetovnem merilu.)
Sledi ročno vlivanje, zapiranje, nadzorovano hlajenje in nato počitek. Čez nekaj dni nadaljujemo s pregledom lončkov, ki jih ročno oblikujemo v harmonično celostno podobo. Kozarček masla nato nadaljuje s počitkom v uravnoteženem okolju v katerem je tudi nastajal skozi več obogatenih stopenj transformacije.
Ghee–ju zaradi učinkovitosti in univerzalnosti uporabe pravimo tudi zlato olje, saj je v njem zbrana esenca narave, ki jo je podobno kot čebela z našo pomočjo sestavila krava.
Ayurveda ga prav zaradi vseh teh lastnosti slavi že tisočletja, mnogim pa predstavlja steber kvalitetne kuhinje in je skrivnost »la Chef«.
Način pridelave mleka
- Načrtovano kolobarjenje,
- organsko gnojenje rastlinskega izvora (ohranjanje rodovitnosti tal na naraven način),
- krma je večinoma (vsaj 80%) zrasla na kmetiji in je biodinamičnega izvora,
- kmetija je ustanovljena kot zaprt ekološki sistem,
- odstranjevanje rogov živali je jasno prepovedano ,
- proizvodnja izdelkov deluje na zeleno elektriko,
- slogan; želimo biti v čisto vsem, kar počnemo; to pomeni dobro počutje, lepa pokrajina, čista zemlja, sproščene živali in poštena trgovina,
- uporaba nevtralne embalaže,
- še več proste paše in gibanja,
- vsesplošno druženje med mladimi in starejšimi člani družine govedi, ter še bolj prijeten hlevski režim,
- omogočen celoletni izpust tudi v času zime in snega,
- dodatno omejeno število krav na hektar pašnega travnika.
Neto količina: 460 g
SESTAVINE IN SESTAVA
Sestavine:
100% ekološko kravje maslo.
Hraniti pri temperaturi od 5°C do 25°C.
Povprečna hranilna vrednost za 100 g:
Energijska vrednost 3700 kj/900 kcal
beljakovine 0.0 g
ogljikovi hidrati 0.0 g
laktoza 0.01 g
maščobe 100 g
od teh nasičene maščobne kisline 71.14 %
maslena kislina 4 %
lavrinska kislina 3.24 %
palmitinska kislina 33.88 %
stearinska kislina 9.63 %
UPORABA
Njegova izjemna uporabnost je idealna alternativa in kakovosten nadomestek za mnoga olja in maščobe, saj vsebuje različne maščobne kisline in je brez laktoze.
Zlati Ghee ima višjo točko dimljenja kot mnoga olja, tako je odličen za pečenje in cvrtje vseh vrst jedi, hkrati pa poglobi in razširi okus pripravljenemu obroku.
Je idealen dodatek k prilogam kot so mlinci, riž, pire krompir, omake, testenine in podobno.
Čudovit je za praženje začimb, lahko ga namažemo na kruh samostojno, z marmelado ali pa z njim izdelamo svoj namaz. Uporabljamo ga pri pripravi odličnih sladic, palačink, pralin, kruha in ostalih izdelkov iz testa.
