Opis
Črni kumini pravijo tudi črni kumin ali užitna črnika. Izvira iz zahodne Azije in južne Evrope. V kuhinji so jo uporabljali že stari Rimljani. V Turčiji in na Bližnjem vzhodu so semena črne kumine nepogrešljiva sestavina pri pripravi kruhkov in slanega peciva.
Uporaba
Zaradi svojega posebne arome se črna kumina pogosto uporablja kot nadomestilo za poper. Najdemo ga predvsem v indijskih jedeh s piščancem ali vegetarijanskih rižotah, karijih in azijskih jedeh z jogurtom. Pražena semena so prav tako dober dodatek solatam in juham.
V Indiji jo pogosto potresajo po naan kruhu, v Turčiji in na Bližnjem vzhodu pa po ploščatem kruhu. Bengalski kuharji jo dajejo v začimbno mešanico panch phoron, po vsej Indiji pa jo uporabljajo pri pripravi pilavov, karijev in korm. Na Bližnjem vzhodu zmeljejo semena skupaj s kuminom in koriandrom ter z njimi izboljšajo okus krompirjevih jedi in zelenjavnih omlet. Odlično se dopolnjuje s pimentom, kardamomom, cimetom, koriandrom, kumino, komarčkom, ingverjem, poprom, šetrajem, timijanom in kurkumo.
Okus
Črna kumina ima nežno aromo. Okus je lahko podoben popru, oreškast in na koncu grenko sladek.
Lastnosti izdelka
Vegansko, vegetarijansko, brez dodane soli, 100% organsko, ročno pakiranje.
Sestavine
Semena črne kumine*.
*Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo EU.
Neto količina: 50 g
Hranite v hladnem in suhem prostoru.
