Opis
Galgant je ingverju podobna začimba. Svežo koreniko uporabljajo po vsej jugovzhodni Aziji za pripravo karijev, juh, enolončnic in omak. V Evropi ga radi porabljamo kot nadomestek za poper.
Uporaba
Svežo koreniko uporabljajo po vsej jugovzhodni Aziji za pripravo karijev in enolončnic, omak in začimbnih omak (sambal). Na Tajskem je osnovna sestavina karijev v prahu in je celo bolj priljubljen kot ingver. Z galgantom prekrivajo neprijeten vonj rib in morskih sadežev, obogatijo številne pekoče in kisle juhe, najpomembnejši pa je v priljubljeni juhi iz kokosovega mleka in piščančjega mesa (tom kha kai). V prah zmleta korenika je del začimbnih mešanic po vsem Bližnjem vzhodu in v severni Afriki. Brez galganta ni maroškega ras el hanouta, pa tudi ne jetrnih klobas in medenjakov v nekaterih evropskih kuhinjah. Rusi z njim začinjajo nastojko (liker, oslajena grenčica z galango).
Okus
Grenak, pikanten, blago pekoč.
Lastnosti izdelka
Vegansko, vegetarijansko, brez dodane soli, 100% organsko, ročno pakiranje.
Sestavine
Galgant*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo izven EU. Država porekla: Indonezija.
Neto količina: 35 g
Hranite v hladnem in suhem prostoru.
