Opis
Arche ekološki tapiokin škrob (imenovan tudi tapiokina moka), se uporablja za zgostitev raznih omak in juh, mnogim živilom v azijski kuhinji pa da tudi prefinjen sijaj. Arche tapiokin škrob je narejen iz bio gomoljev korenine manioke.
Je odlična alternativa koruznemu ali krompirjevemu škrobu v pecivu in sladicah.
Neto količina: 200 g
SESTAVINE IN SESTAVA
Sestavine:
Tapiokin škrob*.
*Iz kontrolirane ekološke proizvodnje.
| Hranilna vrednost na 100 g | |
| Energijska vrednost | 1498 kJ |
| 358 kcal | |
| Maščobe | <0,5 g |
| – od tega nasičene | <0,1 g |
| Ogljikovihidrati | 88 g |
| – sladkorji | 3,4 g |
| Beljakovine | <0,5 g |
| Sol | <0,01 g |
UPORABA
Tapiokin škrob se uporablja za zgoščevanje jedi, juh, omak in sadnih namazov. Zgosti se v 3-5 minutah.
Za 500 ml tekočine potrebujemo 2-3 čajne žličke (10g) škroba. Naprej ga zmešamo z nekaj hladne tekočine, potem pa gladko zmes vlijemo v juho/omako, ter jo na hitro pokuhamo, da se zgosti.
Nasvet: Tapiokin škrob lahko uporabite tudi za pripravo bubble tea čaja. Potrebujete naslednje sestavine:
40 ml vode
30 gramov rjavega sladkorja
80 g Arche bio tapiokinega škroba
V ponvi segrejte vodo in sladkor.
Ko se sladkor raztopi, odstavite z ognja in vmešajte približno polovico tapiokinega škroba.
V lepljivo maso postopoma vmešajte še preostali škrob. Oblikovati morate trdno kepo.
Na delovno površino položite kepo in zgnetite v gladko testo. Opozorilo: Najprej pustite da se zmes ohladi, da preprečite opekline!
Testo razdelite na štiri dele. Vsako kroglico razvaljajte na dolge tanke kačice.
Odrežite majhne koščke (približno velikosti graha) in jih oblikujte v majhne kroglice. Lahko jih tudi povaljate v suhem tapiokinem škrobu, da se med kuhanjem ne bodo sprijele.
Zavrite velik lonec vode.
V vrelo vodo dodajte kroglice tapioke in kuhajte na srednje močnem ognju 20 minut. Redno mešajte.
Ugasnite ogenj, lonec pokrijte in pustite stati še približno 20 minut.
Kroglice tapioke so pripravljene, ko imajo želejasto konsistenco.
Napolnite kozarec z ledenimi kockami in dolijte svoj najljubši ledeni čaj. Po želji dodajte sokove, sirup ali mleko.
