Opis
Vonj po popru zaznamo v jedeh z vsega sveta. Kulinarične značilnosti in kakovost popra so odvisne od tega, kje so ga pridelovali. Sušena, neolupljena zrna semena paprike imajo fin, saden vonj in intenziven, oster in prodoren okus. Plodovi se pobirajo tik pred zrelostjo in se nato posušijo. Okus je odvisen od količine eteričnega olja v zrnih, ostrina pa od količine alkaloida piperina.
Trgovanje s poprom je v preteklosti povzročilo krute osvajalne vojne in omogočilo nastanek močnih kolonialnih držav. V srednjem veku je bil poper tako dragocen, da so ga uporabljali kot valuto.
Uporaba
Večinioma ga porabljamo v pikantnih jedeh. Z njim natiramo ribe in meso, začinjamo goste enolončnice in karije, kuhano in z maslom prelito zelenjavo in dimljene ribe. Poper zelo dobro poudari okuse drugih začimb in hkrati dobro ohrani svojega. Izvrstno se dopolnjuje z baziliko, ingverjem, cimetom, česnom, kardamomom, klinčki, kokosovim mlekom, koriandrom, kuminom, kurkumo, muškatnim oreščkom, limeto, limono, rožmarinom, peteršiljem in timijanom.
Okus
Pekoč in oster.
Lastnosti izdelka
Vegansko, vegetarijansko, brez dodane soli, brez česna, brez kvasa, 100% organsko.
Sestavine
Črni, beli, rožnati in zeleni poper v zrnju*. *Iz nadzorovane ekološke pridelave; nadzorno mesto: AT-BIO-301. Kmetijstvo izven EU.
Neto količina: 50 g
Hranite v hladnem in suhem prostoru.
